Eszterházy Dió torta

Ez az a torta, amelyhez leginkább a gazdag kifejezés illik. Nem is lehetett volna felszolgálni a 19. században egy ennél egyszerűbb süteményt a névadó Eszterházy család számára, hiszen a hercegi família tagjai igazi ínyencek hírében álltak. Szerencsére nem sajátították ki maguknak a receptet (csak a torta díszítéséül szolgáló Esterházy-mintát), így akár napjainkban is megidézhetjük a valamikori pazar étkezések emlékét. A lágyan szétomló piskóta és a selymes krém a dió gazdag, telt ízével főúri pompát kölcsönöz a tortának. Szinte látjuk magunk előtt, ahogy az arany tortavillák diszkréten odaütődnek a herendi porcelán tányérokhoz és csak ennyit mondanak a falatozó főurak: „hm!”, „ó!”, „gut!”. Mondjuk ki mi is bátran e szavakat.